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パンの発酵を促します 熟成室

オーブン

パンの種類により、温度、時間を調整し

​大量のパンを焼き上げます。

su

panetteria

発酵機(ドコン)

​生地を丸め、一晩寝かせてから、パンに甘味を出すため熟成

させます。

早朝、生地を取り出しパンを成形させた後、更に一時間ほど

発酵させます。

 

パン焼き機 オーブン

パン生地をこねています

ミキサー

大量の生地を捏ねる機械です。他にもクッキー生地を

​作ったりしますので一日中フル活動です。

アンカー 1
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